Очаровательный город, который на протяжении многих веков был и остается культурным центром Прованса. Он был основанный римлянами во 2 веке до н.э. на месте термальных источников.
Экс сохранил свое богатое историческое и культурное наследие: живописные старинные улицы и площади, аристократические особняки с элегантными фасадами, многочисленные дворцы провансальской знати XVII-XVIII веков в стиле итальянского барокко; городская ратуша с часовой башней, обилие фонтанов.