Главная достопримечательность старой части Хереса — арабская крепость Алькасар. После того, как к власти пришли христиане, крепость немного перестроили, но основное количество сооружений осталось на месте. Вы увидите мечеть, комплексы арабских бань, парки и павильоны, Оружейный дворик. Поднимемся на башню правительственного дворца, откуда через камеру-обскура видна панорама города. Рядом с Алькасаром стоит кафедральный собор, построенный на месте мусульманской мечети. Архитектура — смесь готики с неомудехаром и барокко. С XVIII века храм не знал больших реконструкций.  Экскурсия в Хересе продолжается прогулкой по Рыночной площади, визитами в Школу верховой езды и винные погреба для дегустации.