Эта постоянная переправа, через текущую по нюрнбергской равнине реку Пегниц, стала наиболее древним архитектурным сооружением подобного типа в данной местности. Выбор для соединения берегов пал на самое узкое место реки. Возведение было закончено около 1200 года и стало настоящим событием для горожан. Ведь благодаря ему, удалось беспрепятственно попадать всем — ремесленникам, торговым людям, монахам и рабочим, спешащим по своим ежедневным заботам — со стороны Себальда на сторону Лоренца, как тогда называли эти районы. Мост стал настоящим важным подспорьем всему нюрнбергскому населению.  Но в летописях существование моста отразилось только спустя сто сорок лет. В хрониках близлежащего монастыря францисканцев он упоминается как Мясной (1335 год), в связи с тем, что рядом расположился Мясной торговый дом, где местная знать заказывала свежайшее мясо для своего стола. Этим же грехом, чревоугодием, страдала и знать церковная, предпочитавшая сытную мясную пищу вместо постной, располагающей к размышлениям. Как и все мосты того времени, Мясной был построен из древесины, которую по очереди уничтожали наводнения и пожары. В конце XV века он был заменен каменной конструкцией — две арки с одной опорой. Но и этот проект не был достаточно прочным и страдал от водной стихии. И только к концу 1599 года, остановились на возведении каменного портала со скульптурной фигурой быка. В начале XVII века он стал самым длинным одноарочным мостом в Германии. Этот облик сохранен и в наши дни.Сейчас этот, сравнительно небольшой, мост является достопримечательностью Нюрнберга и имеет статус памятника позднего ренессанса Германии. Его красный цвет и четкая форма арки прекрасно вписываются в городской пейзаж, а девиз на портале выражает философский смысл жизни вольного города. Уже сорок лет Мясной мост является охраняемым государством памятником инженерного и строительного искусства.